Recette proposée par Florence Cleirec

Le fondant au citron

Pour la pâte, mélanger grossièrement aux doigts, comme pour faire une pâte sablée ou un crumble :

. 150g de farine

. 120g de beurre

. 60g de sucre

. le zeste d’un citron non traité

  • Puis mettre ce mélange ( comme un sable grossier ) au four dans un plat carré à 180°C pdt 20min
  • Pendant ce temps :

Pour l’appareil, travailler jusqu’à un mélange assez blanc

. 4 œufs

. 250g de sucre

  • Ajouter le jus de 3 citrons
  • Verser sur la pâte qui a précuit, juste sortie du four, et remettre l’ensemble au four 20 min.

 

Bon appétit !